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Tiramisu-de-biscuits-roses-a-la-framboise.jpg

 

Je ne sais pas pourquoi cette photo, qui déjà était floue, se met en plus de travers, mais peu importe c'était juste pour citer mon inspiration !

 

Il faut, pour un grand moule "familial" rectangulaire

- 2 paquets de biscuits roses (ici marque Fossier) - soit pour mon moule 54 biscuits

- 5 oeufs

- 50 g de sucre glace

- 500 g de mascarpone

- 500 g de framboises (surgelées vu la saison actuelle...)

- 6 pêches (en conserve, pour la même raison...)

- jus de "quatre agrumes"

- liqueur de verveine (recette ICI)

 

Séparer les blancs des jaunes.

Verser le sucre glace sur les jaunes d'oeuf, mélanger.

Incorporer le mascarpone, fouetter le mélange.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

 

Dans un saladier verser 1/2 litre de jus de fruit.

Tremper les biscuits dans le jus de fruit puis en tapisser le fond du plat.

Etaler la moitié de la crème au mascarpone.

Disposer les pêches coupées en lanières et les framboises.

 

Tiramisu-peches-framboises---1.jpg


Rajouter dans le saladier le sirop des pêches au sirop et un soupçon de liqueur de verveine.

Mettre une deuxième couche de biscuits roses trempés dans ce mélange.

Puis une deuxième couche de crème au mascarpone.

Puis des framboises.

 

Tiramisu-peches-framboises---2.jpg

 

Réserver au frais.

 

Et surtout, conserver les pots de mascarpone vide, qui font d'excellents contenants à mortier. Ben oui on est sur un blog de mosaïque, non mais !

Tag(s) : #Cuisine

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